Подбор увлажнителей в камеры созревания сырокопченых колбас
Добрый день.
Хотим применить форсунки для мелкодиссперсного распыления водопроводной воды с целью увлажнения климата в камерах созревания сырокопченой колбасной продукции. Вода немного жестковата, нужно будет фильтровать. Автоматизация процесса уже налажена. В настоящее время используем бытовые увлажнители, но они долго не живут и требуют постоянного обслуживания.
По процессу: при температуре +25С влажность 95%, при +12С — 72%. Объем камер около 90м3, количество камер — 5шт. Возможность монтажа централи с клапанной системой на каждую камеру есть. Наверное, достаточно будет по две форсунки на камеру. Процесс ферментации (+25С) доится обычно 48 часов, сушки (+12С) три недели. Температура воды около +14С.
Холодильное оборудование в камерах присутствует, нагревательное оборудование так же есть. Осталось организовать грамотное увлажнение. Насоса для форсунок высокого давления у нас нет (приобретем по вашей рекомендации). Можно смонтировать медную линию высокого давления (15-20 бар точно будет держать) с соленоидными электроклапанами. Процесс сушки поддерживается холодильным оборудованием. Процесс поддержания климата в камерах организован отдельными управляющими ПИД – регуляторами.
Возможно использовать и ультразвуковые атомайзеры, если будет достаточно большой срок службы форсунок.