Добрый день.
Хотим применить форсунки для мелкодиссперсного распыления водопроводной воды с целью увлажнения климата в камерах созревания сырокопченой колбасной продукции. Вода немного жестковата, нужно будет фильтровать. Автоматизация процесса уже налажена. В настоящее время используем бытовые увлажнители, но они долго не живут и требуют постоянного обслуживания.
По процессу: при температуре +25С влажность 95%, при +12С — 72%. Объем камер около 90м3, количество камер — 5шт. Возможность монтажа централи с клапанной системой на каждую камеру есть. Наверное, достаточно будет по две форсунки на камеру. Процесс ферментации (+25С) доится обычно 48 часов, сушки (+12С) три недели. Температура воды около +14С.
Холодильное оборудование в камерах присутствует, нагревательное оборудование так же есть. Осталось организовать грамотное увлажнение. Насоса для форсунок высокого давления у нас нет (приобретем по вашей рекомендации). Можно смонтировать медную линию высокого давления (15-20 бар точно будет держать) с соленоидными электроклапанами. Процесс сушки поддерживается холодильным оборудованием. Процесс поддержания климата в камерах организован отдельными управляющими ПИД – регуляторами.
Возможно использовать и ультразвуковые атомайзеры, если будет достаточно большой срок службы форсунок.
Здравствуйте Артур. Отвечаем на ваш вопрос о целесообразности пименения форсунок для создания необходимого уровня влажности в камере созревания колбасной продукции.
Итак, для грамотного и (что немаловажно в процессах созревания сыровяленой мясной продукции) точного подбора систем увлажнения нам необходимы следующие данные (помимо предоставленных вами):
Наряду с достоинствами промышленных атомайзеров, у данного оборудования есть и недостатки, особенно для применения в конкретном случае:
Кроме этого, существуют жесткие требования к качеству воды, которая подается на форсунки. ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ ДЕМЕНЕРАЛИЗОВАНА, а не просто очищена, что создает дополнительные трудности и финансовые расходы.
Некоторые типы форсуночных увлажнителей, например, известная модель DRAABE BS, для работы нуждается в качественном (очищенном от примесей через микрофильтр и активированный уголь) сжатом воздухе. Достаточно жесткие требования и к содержанию масел в воздухе, не более 0,003 мг/м3. Все это выливается в дополнительные вложения, которые, в любом случае, отразятся на себестоимости продукции и как следствие на ее конкурентоспособности.
Одним словом, если не хотите проблем с обслуживанием увлажнительной установки и не желаете дополнительных финансовых вложений, т обратите внимание на ультразвуковые системы увлажнения.
Например, «Воздух-Нова» система поддержания влажности и микроклимата различных технологических процессов в климатических камерах. Существуют модели с производительностью от 900 гр/час, до 15000 гр/час.
Почему ультразвуковые увлажнители, в вашем случае, лучше атомайзеров? В первую очередь – это размер микрочастиц влаги. В ультразвуковых приборах он варьируется от 1 до 5 микрон, что дает возможность быстрого распространения и перемешивания влаги в воздухе, а также полного испарения без конденсации.
Если интерес вызывает исключительно испаритель форсуночного типа, то следует позаботиться о выборе насоса высокого давления. Специалисты рекомендуют обратить внимание на системы высокого давления High Pur. Пульсирующий поток воды, под давлением 85 Бар (этого достаточно для большинства моделей атомайзеров) получается благодаря мощному роторному электромотору с трехфазным питанием 380 v.